Nun sollte der Gast wissen, dass jeder Wirt natürlich besonders stolz ist, heimischen Wein kredenzen zu können, was ganz nebenbei auch den Preis für die Beschaffung desselben mildert.

Leider sind aber nicht alle Landstriche, in denen die Rebe gedeihet, so von der Sonne gesegnet, dass der gekelterte Trunk allein die Süsse mitbringt, die es braucht, dem Gaumen des Gastes zu schmeicheln.

Eine Ergänzung durch wohlriechende Kräuter oder aromatische Früchte hilft da sehr wohl, und wenn man dazu Maulbeeren verwendet, so heisst das Ergebnis Môraz - Maulbeerbowle eben.